【空き状況はページ下部のカレンダーをご覧ください】
&MARKETキッチンスペースは、個人と法人、各種団体を問わずご利用いただけます。
料理教室、打合せ、食事会、企業研修、セミナー、交流会等の目的でご利用ください。
ご予約の際には、必ず当店HP掲載の利用規約をご確認ください。
※1時間のご ...

私たち＆MARKETスタッフは日々、食について考えています。
生鮮食品を販売する八百屋は、プリミティブとも言える仕事。
大昔から行われてきたであろう野菜の売り買いは、本当にたくさんのことを教えてくれます。

働くこと、売ること、買うこと、食べること、そしていきること。
この経験をだれか ...

申し込み〆切：3月4日（水）20時

京都のごま油といえば、山田製油さん。
&MARKETでもリピーターさんが多く、開店以来、人気が途切れません。
山田製油さんのモットーは「世のため人のためになる食べ物を作る」。
どんな経緯があり、ごま油の製造・販売を通じて、どんな社会の担い手となろうとし ...

予約受付〆切：2月28日20時
自然栽培のひよこ豆を使うことで、より甘く仕上がります。
中医学的にも「養血・通便」効果が有ると言われ是非女性に摂って頂きたい「ひよこ豆」で3週間前後で完成する短期熟成白味噌を仕込みます。
ひよこ豆の甘口白味噌は洋風にも使えますから、「ディップソース」「ホ ...

予約締切

「豆板醤」って何から作るかご存知ですか？
ただ辛いだけの調味料と思ってませんか？
「豆板醤」は立派な発酵食品で、原料は空豆から作ります。
一度作り方を覚えれば、空豆の季節に1年分仕込むことも可能！
辛いものが苦手な方も、辛みが調整出来るので空豆味噌に近い甘さの味わい深 ...

ご予約〆切：2月20日（木）20:00

～オーガニック野菜を楽しむ土鍋の日常づかい～

&MARKETでは、オーガニックな野菜と食材をシンプルに愉しめる調理道具として、土鍋の取り扱いを始めます。
そのお披露目会として「Live Kitchen」を実施いたします。
【&MARKET Live Kitchen】とは、テーマの食 ...

キムチが発酵食としてクローズアップされて久しく、伝える先生によって味も千差万別です。
今回　協会でお伝えするキムチは、厳選素材を使い薬念（ヤンニョム）作りからこだわり、
京都の金時人参や水尾の柚子など京野菜を使ったものです。
アミなど生ものは使わないので臭みが少なく、朝からでも ...

「おいしい暮らしのはじまるところ」がコンセプトの&MARKET。
新鮮なお野菜と安心な調味料、おいしい食材は揃いますが、そのほとんどはおうちに帰ってから調理が必要です。
試食とはいえ、きちんと一食分を召し上がっていただきながら、食材の活用法を伝授します。
また店内をご案内して、調味料な ...

ダイエットや健康の視点からは敬遠されがちなオイル。でも本当は美容や健康には必要不可欠な
存在なんです。そんなオイルについてココナッツ専門店ココウェル代表の水井がお話しします。必
須脂肪酸オメガ３などの脂質の身体での働きについてはもちろんですが、" ココナッツオイル " が
他の植物オ ...