ベティーズ代官山にて、練り切り教室を主宰されている辻晶子さんをお迎えし、季節の練り切りづくりのレッスンを開催します。

日本の四季や歳時記を映し出す、美しい伝統和菓子「練り切り」。

今回は9月9日の「重陽の節句」に合わせ、菊などをモチーフにした季節の練り切りを制作します。

ヨーロッパの暮らしを感じるベティーズの空間で、日本の四季を映した和菓子づくりを楽しむ、特別な時間をお過ごしください。

初めての方でも安心してご参加いただける内容ですので、お一人でもお気軽にご参加ください。

■ 四季を映す、日本の伝統和菓子「練り切り」

練り切りは、白あんをベースに作られる日本の伝統的な上生菓子です。

季節の花や自然の風景を繊細な色彩や形で表現し、その美しさから「食べる芸術」とも親しまれています。

一つひとつを手作業で丁寧に仕上げる練り切りは、季節を感じながらものづくりを楽しめる、日本ならではの和菓子です。

■ 重陽の節句を楽しむ

今回は、9月9日の「重陽の節句」に合わせ、日本の伝統的な和菓子・練り切りを作ります。

重陽の節句は、菊を愛で、長寿や無病息災を願う日本の美しい歳時記のひとつ。

今回はその季節にふさわしい意匠を、練り切りで表現していただきます。

意識していないとつい過ぎてしまう、日本の季節の行事。
しっかりと今の季節を感じながら、手のひらの中で美しい意匠を形にしていく時間は、日々の暮らしに彩りを添えてくれます。

■今回つくる、練り切りの内容

講師・辻さんによるデモンストレーションのあと、練り切りを3個制作していただきます。

味は、

・パイナップル
・白みそ
・レモン餡

の3種類をご用意しています。

どれも人気のお味で、暑さの残る初秋にもさっぱりとお召し上がりいただける味わいです。

持ち帰り用のボックスをご用意しておりますので、ぜひご自宅で、手作りの和菓子をゆっくりお楽しみください。

■レッスンの流れ

約2時間半で、練り切りづくりと写真撮影までお楽しみいただきます。

1. 重陽の節句についてのお話
2. 練り切りについてのご紹介
3. 講師によるデモンストレーション
4. 練り切り制作（3個予定）
5. 完成作品の写真撮影
6. お持ち帰り

■ アレルギーについて

白あん・もち粉などを使用いたします。

食物アレルギーをお持ちの方は、お申し込み前にご相談ください。

■講師の紹介

練り切り教室「やさしい和菓子」主宰

辻 晶子（つじ あきこ）

@yasashii_wagashi

東京にて練り切り教室「やさしい和菓子」を主宰。
日本の四季や歳時記を大切にしながら、季節を映した上生菓子「練り切り」のレッスンを開催しています。

初心者の方にも安心して楽しんでいただけるレッスンを心掛け、練り切りを作る楽しさや、季節を感じたり、心が満たされる時間をお届けしたいという想いで活動しています。

区立小学校での和菓子体験やラーニングスペースでのワークショップをはじめ、他教室での出張レッスンなど、幅広い世代の皆さまへ和菓子づくりの楽しさをお届けしています。

■ワークショップ詳細情報

開催日時：
9/9(水)　①10:30-13:00、②14:00-16:30
9/11(金)　①10:30-13:00、②14:00-16:30
9/12(土)　①10:30-13:00、②14:00-16:30

※お店が10:30から営業になります。午前の部にご参加の方は10:30ちょうどにお越しくださいませ。

場所：べティーズ代官山店（代官山駅から徒歩2分、恵比寿駅から徒歩9分）

当日のご連絡先：03-6274-6130（お店直通）

所要時間：2時間半

費用：7,700円（税込）＊当日払い（現金・クレジットカード・PayPay）

各回定員：8名

持ち物：必要に応じて保冷剤をご持参ください。専用のボックスと保冷バッグはご用意しています。

◾️EVERYONE IS WELCOME

・単発参加OK

・初心者／経験者問わずご参加いただけます

・お一人参加も、お友達やご家族との参加も歓迎です

・素材や基本的な道具はアトリエでご用意します

◾️ご参加の前にご確認ください

・当日は開始5分前を目安にご来店ください

・遅刻の場合はご連絡をお願いいたします。15分以上遅刻された場合、ご参加いただけない場合があります。

・当日体験中は、自社のSNSやサイト掲載用にお写真や動画をお撮りすることがございます。撮影がNGの場合は、お手数ですがお声がけをお願いいたします。

・3日前までのご予約のキャンセルは、予約完了メールにあるURLから対応いただけます。

より多くの方にご参加いただけるように、キャンセルはお早めにお願いいたします。

・2日前からキャンセル料が発生します。お電話にてご連絡ください。
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前々日・前日：ワークショップ代金の50%
当日：ワークショップ代金の100%
（お店直通　03-6274-6130）
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◾️暮らしのアトリエ「Atelier bêtises」とは

アトリエ・ベティーズは、家を彩るアイテムを自分で創る体験型アトリエです。

代官山駅から徒歩1分の建物の2階「ベティーズ代官山」の中にあります。ライフスタイルブランド「bêtises」のショップと併設された空間で、アットホームな場所です。

ベティーズ代官山
暮らしのアトリエ「Atelier bêtises」

東京都渋谷区恵比寿西1-34-23　代官山トキビル202
TEL：03-6274-6130
定休日：火曜日（ワークショップは火曜も開催あり）
営業時間：10:30〜19:00

https://betises.jp/atelierbeti...