メニュー概要

おいしいコーヒーを飲むためには、
よいコーヒーを使用し、その成分に湯を浸透させ、溶解し、侵出させ、ろ過することです。
そのためには、風味の変動要因を理解することが重要です。

粒度は変えないで焙煎度、粉の量、抽出時間で風味がどのように変わるかを実習し、評価します。
一人6回程度抽出し最後に濃度（Brix）を測定します。

＊コーヒーのエキス抽出の伝統的技法もお伝えします。

参加資格：抽出基礎編もしくはテイスティング初級修了者

定員：10名

費用：6600（消費税込み）

場所：堀口珈琲研究所　090-3592－2389
世田谷区船橋1－9－10－２F（小田急線千歳船橋下車2分）
堀口珈琲世田谷店の斜め前オオタ歯科のとなりのビル２F

持参：筆記用具

キャンセルポリシー
3日前の18時までは０％としカード決済しません。
（25日の場合であれば22日の18時まで、セミナーサイトのお問い合わせから連絡ください。）
それ以降は100％となりますのでご注意ください。
尚、振替は行っていませんのでご了解ください。
また、弊社都合により講座が中止になる場合は、受講料の払い戻しを行います。

注意事項
セミナー当日は香水、化粧水など香りの強いものの使用はお控えください。
お申し込みにあたり、「ご利用規約」を必ずお読みください。

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