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「テイスティングの技法の学習および実習」
１．コーヒーの風味が生豆の品質に大きな影響を受けることを解説します。
２．その時の旬のコーヒーについてその品質、風味についての官能評価の方法を学習します。 　　
　　従来のSCAA（現SCA)のカッピング規約に準じますが、5項目50点満点の新しい官能評価方式で行います。
　　現在のSCAが進めているCVA(Coffee Value Assessment）についても解説します。
3.　2セッション計10~12種のコーヒーの風味について解説しますが、生豆の入港のタイミングで内容は変動します。
4．これまで20年間行ってきたセミナーです。

対照：テースティング初級修了者　過去のカッピングセミナー修了者

人数：10名　コロナ対策のため少人数で行います。

時間：13時~16時

場所：堀口珈琲研究所（住所：東京都世田谷区船橋1-9-10-2F） 　　　　
堀口珈琲世田谷店の斜め前太田歯科の隣のビルの2階）

費用：6.600円 【注意事項】

●セミナー当日は香水など香りの強いものの使用はお控えください。 ●参加料はクレジットカード決済による前払いです。なお、参加をキャンセルなさる場合も原則として参加料は返還いたしませんので、ご都合を十分ご確認のうえお申し込みください。 ●お申し込みにあたり、「ご利用規約」を必ずお読みください。お申し込みはご利用規約に同意したものとみなします

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