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食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えにもなる乾物を未来食と捉え、現代のライフスタイルにあった活用法を研究、発信しています。「面倒くさそう」とも思われがちな乾物ですが、実は時短料理にもぴったり。メディア出演、著書多数のDRYandPEACEが講師をつとめます。
神奈川県
http://dryandpeace.com
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