阿佐ヶ谷「エレファントキッチン」天然酵母と国産小麦のパン教室

佐藤 晶子

[経歴]
友人に誘われて、パン作り体験教室に参加したその日からパン作りの虜に。
以来、商社でOLとして働きながら、自宅でパンを焼き続けること10数年。大小いろいろなパン教室に通い、技術を学びながら、自らも自宅で友人にパン作りを教えることも。
2013年4月に100%国産小麦と天然酵母のパンの店「エレファントキッチン」をオープン。
2015年1月より同店において、天然酵母のパン教室を開始。

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