国登録有形文化財の酒蔵で、蔵人と仕上げる日本酒体験。
【SAKE SCHOOL_日本酒ブレンド＆瓶燗火入れ体験】
実際に日本酒を造る、国登録有形文化財の酒蔵を舞台に行う、少人数制・事前予約限定の特別ワークショップです。

酒蔵内や実際の製造現場を巡りながら、蔵人や杜氏の案内のもと、6種類程度の個性の異なる日本酒をテイスティング。
香り、旨味、酸、余韻、熟成による変化などを感じながら、自身の感性で味わいを設計していきます。

使用する日本酒には、フレッシュな酒だけでなく、熟成によって深みや複雑さを増した古酒や非売品酒を含む場合もあり、日本酒が持つ「時間」の奥行きも体感いただけます。

本体験最大の特徴は、完成した日本酒を、実際の酒蔵で“仕上げる”こと。

ブレンドだけでなく、最終仕上げ工程である、瓶燗火入れ・急冷工程を蔵人とともに体験しながら、酒を完成させていきます。

特に、日本酒の品質や味わいを左右する最後の仕上げ工程である「火入れ」は、温度管理や急冷方法など、製造現場ならではの繊細な技術と判断が求められます。

当社では、ジャパニーズウイスキーの製造も実際に行っており、熟成やブレンドという考え方の可能性を、日本酒にも見出しています。

単に日本酒を混ぜるだけではなく、
酒蔵という実際の製造空間で、造り手とともに火入れ・急冷工程まで行い、自らの酒を仕上げる体験は、国内でも希少です。

完成したオリジナル日本酒は、その場でラベル貼り・仕上げを行い、オリジナルラベル付きボトルとしてお持ち帰りいただけます。

日本酒初心者の方から、日本酒好きの方まで。
“飲む”だけではなく、“仕上げる”ことで、日本酒の奥深さを体感いただけるプログラムです。

【体験内容】
・酒蔵・製造現場見学
・日本酒テイスティング（6種類程度）
・日本酒ブレンド体験
・瓶燗火入れ＆急冷作業体験
・ラベル貼り・仕上げ作業
・お土産（180mlボトル×3本／計540ml）

【体験概要】
●名称：
SAKE SCHOOL_日本酒ブレンド＆瓶燗火入れ体験

●実施場所：
西堀酒造株式会社
栃木県小山市粟宮1452
（蔵直営ショップまでお集まりください）

●所要時間：
約90分

●料金：
10,000円（税込）
※当日、蔵直営ショップにて決済をお願いいたします

●開催日時：
土曜・日曜を中心に定期開催
平日も不定期開催

●参加人数：
最大5名まで（完全予約制）

●持ち帰り：
・完成した日本酒（180ml×1本）
・西堀酒造オリジナルブレンド180ml×2本（お土産）
180ml×3本（計540ml）
オリジナルラベル付き・3本入箱付

※試飲を伴う体験のため、お車を運転される方は香りのみでのご参加となります。
※満枠の日程は非表示となり、空白で表示されます。