🎄 Christmas Lesson 2026
Noël à partager
― みんなで取り分けて楽しむ、フランスのクリスマス ―

今年のクリスマスは、すべてのお料理を大きく仕上げてテーブルの真ん中へ。焼きたてのパイも、大きく膨らんだスフレも、熱々のカスレも。家族や友人とテーブルを囲み、好きなだけ取り分けながら楽しむ、温かなフランスのクリスマスをご紹介します。

鯛とサーモンのクリスマス・カルパッチョ
Carpaccio de daurade et saumon aux agrumes
グレープフルーツと胡桃、胡桃オイル、ライムのヴィネグレット。
ルビー色のザクロを散らして華やかに。

森のきのことフォアグラのクリスマス薄焼きパイ
Tarte fine forestière au foie gras
香ばしく焼き上げたきのことフォアグラを楽しむ、サクサクの薄焼きパイ。

有頭赤海老のテルミドール
Crevettes Thermidor
赤海老を贅沢に並べ、クリーミーなソースとともに香ばしく焼き上げます。

ベーコンとチーズの大きな焼きたてスフレ　トリュフの香り
Grand soufflé au fromage et au lard fumé
大きくふくらんだ焼きたてをそのままテーブルへ。
仕上げにトリュフを香らせて。

クリスマス・カスレ
Cassoulet de Noël
数種類のお肉ソーセージ、白いんげん豆をじっくり煮込んだ、冬のフランス家庭料理。

紅茶香るクリスマス・ババロア　赤い果実のソース
Bavarois de Noël à la liqueur de thé, coulis de fruits rouges
紅茶を香らせたなめらかなババロアに、甘酸っぱい赤い果実のソースを添えて。