基礎で作る料理に加え、伊達巻・炒り鶏・焼き豚などを５時間かけて作ります。
作ったお料理は、寺庵オリジナルレシピと共にお持ち帰りいただけます。

お正月のおせち料理は和食の知恵がたくさん入った料理です。
毎日作る料理の基本でもあります。
調理のスキルも問いません。

【内容】
応用（10時〜15時まで）：
富貴寄せ（里芋、にんじん、干ししいたけ、れんこん、たけのこ、ぎんなん、れんこん、くわい）
黒豆　紅白なます　さつまいもの栂尾煮　菊花かぶ　昆布巻　細工麩　伊達巻き 焼き豚

材料は築地場外市場、京都錦市場、金沢近江町市場から取り寄せます。

【その他】
お申し込み時には仮予約となります。確認後、確定のメールをお送りいたしますので、お待ちいただけますと幸いです。

このコースは事前決済のみの受付です。
レッスン3日前の支払いが確認できなかった場合は、キャンセルの手続きをさせていただきます。