こんにちは。

おやこsalon aiai香川真希です。

このメッセージは、六甲味噌仕込み2020に参加された方へのものです。

味噌仕込みの後、１キロの塩を重石の代わりにしていますか？

月に一回味噌チェックをします。

来月の週初めがその頃なのですが、aiaiでは３月４日にしようかなと思います。

おおよそで良いのですが、決めているとチェック忘れがなく良いですよ。

チェックして、カビを発見したら除去して下さい。

そして、保管場所を見直すのも良いかもしれないですよ。

美味しい味噌になりますように。

来年の六甲味噌仕込みは２月４日（木）です。

おやこsalon aiai 香川真希