【満員御礼】 醸せ師 深澤恵理先生による糠床教室《不定期開催》 ----- ぬか床を作っては 失敗したことはありませんか? 作りたいけれど、 作り方がたくさんあってどういう風に 作ったら良いかわからないことはありませんか? わたしも沢山失敗してきました。 発酵王子のぬか床を聞いてからは、 ぬか床のメカニズムがわかるので対処法がわかります! また冷蔵庫に入れないぬか床です! そこには大切な理由があります。 おいしくてカラダに良いぬか床はじめてみませんか? 「塩糠床」と「醤油糠床」の2種類をつくります。 【内容】 ○菌たちを上手く付き合い、おいしくつくるぬか床メカニズム講義 ○2種類の糠床作り(普通糠床、醤油糠床) ○簡単なごはん 【開催日程】 日程 2024年5月28日(火) 時間 10時~13時(予定) 参加費 7,000円 【持ち物】 ・5リットルの糠床容器×2(丸いものを推奨いたします) ・エプロン ・ふきん×2枚 ・筆記用具 ----- 【講師プロフィール】 山梨出張発酵教室シノル/深澤 恵理(ふかさわ えり) 醸せ師、栄養士、フードスペシャリスト資格取得。 生まれも育ちも山梨県。北杜市在住。 小さい頃から祖母のぬか漬けや季節の手仕事で育ちました。毎年大きな釜で親戚分のお味噌を作りそれが当たり前の光景でした。しかし現在、祖母は88歳になり手仕事が昔よりも出来なくなってしまいました。大切な祖母の想いと手仕事をこの先も伝えていきたいと発酵教室をしております。 発酵王子こと伏木暢顕氏に師事し、発酵についての理論を学びました。出張の発酵教室を主宰し、山梨県内を中心に祖母から学んだ発酵も組み合わせ、お味噌教室、糠床教室など昔ながらの発酵をお伝えしています。 Instagram:https://www.instagram.com/shinoru_hakko
※日付枠、時間枠を複数選択することで一度に複数日付・時間を予約できます。
※すべて税込金額です。
現地で現金にて講師へ直接お支払いください。