中央にヌガーを入れたクッキーです。ロミアスクッキーは絞り出しクッキーで作るのが一般的ですが今回は型抜きクッキーで作ります。そのため、食感がパリッとして軽い感じで楽しめます、
プレーン風味とコーヒー風味の２種類作ります。クッキー生地はフードプロセッサーを使う作り方になります。
簡単そうに思いがちですが実は難しい型抜きクッキー。この機会に克服してもらえたらと思います。