キャンプ・BBQで肉を豪快に丸焼き!
かたまり肉をジックリ焼き丸焼きが経験できるのは、子供達にとっても良い経験・思い出になります。
自宅でできない、肉をグルグル♪
アウトドアならではの料理
豪快に肉を焼く見た目子どもたちに珍しい体験をさせてあげられます。
準備をザッと紹介します。
１．前日から丸鶏に下ごしらえ。
1－2. 丸焼きで鶏の縛り方
しばる糸（タコ糸など・ナイロン混合不可）を丸焼きする鶏の4倍の長さを用意します。
糸の中央部分を交差させ、丸焼きする鶏の足部分をしばります。
鶏をひっくり返して裏側の翼部分に鶏の足部分をしばった糸を通します。
再度、鶏をひっくり返して裏側の翼部分を糸の両端で結びます。
詳しくは動画で
２．現地では、1時間前ぐらいから火をおこし、炎が上がらなくなったらイイ感じ。
このように火を落ち着かせておく必要があります。
３．グルグル♪と1時間～2時間ぐらい待ちます。
youtube 映像へのリンク →
チキンに火が通っているかの判断は、肉の中心の温度を測って75℃に達しているか。
温度計を挿す位置は串の近く横から
＊肉の焼け具合を確認するのに調理用の温度計は必須です。
４．素敵なお皿に盛り付けると、夜のメインデッシュになります♪
■ 調理のコツ
１．1時間前から火を準備する
２．食材は常温に戻しておく
食材は常温に戻しておかないと、中心まで火が通りにくくなります。
４．焼き時間の目安(鶏の丸焼きの場合 2時間くらい)
引用：ファミリーに笑顔を！初心者に役立つキャンププログ 魅惑のキャンプ
