ジビエ加工施設(国産ジビエ認定施設）を運営しながら、
猟師夫婦が古民家を改装し経営するジビエ料理店。

一貫生産で加工される国産のジビエ肉は、その処理方法や猟師ならではの調理方法にこだわり抜き
素材の味を生かした猟師ならではの調理法で、素朴で温かみのある料理を提供します。
ジビエをはじめ、季節ごとに変わる地域の食材を取り入れた田舎料理です。