7月11日（土）、夏のにごり酒まつりで賑わう半田運河周辺で、「発酵」をテーマにした1日限りの特別なワークショップを開催します！

今回、みくりや～御厨～の山口よっこさんと一緒に仕掛けるパフェは、まさに“運河のまちを醸すオールスターパフェ”

武豊の中定商店の米糀を使ったアイス（砂糖不使用）を基本に、半田のシンボルであるミツカンの「山吹（粕酢）」、武豊の風味豊かな「豆味噌」や「たまり醤油」、碧南のコク深い「みりん」、知多酒を使ったお酒のゼリーまで、知多半島・三河が誇る伝統の醸造調味料を詰め込んで1杯のグラスに贅沢に結集させましょう。

これら伝統の旨みに、大人女子にうれしい薬膳効果もプラス。カラダの内側から整えるインナービューティー素材を掛け合わせた、欲張りな大人に嬉しい「ちょっと美肌」な極上スイーツです。

「お酢や味噌がパフェに！？」という驚きとともに、発酵調味料が織りなす奥深いコクと季節のフルーツが溶け合う、ここだけの感動的な味わいを山口よっこさんが丁寧にレクチャーします。

美味しいレシピや調味料の紹介を聞いたあとは、よっこさんが用意した美しい発酵パーツをご自身で楽しく盛り付けるパフェビルド（仕上げ）体験と、贅沢な試食時間（計90分）をお楽しみください。

会場は、半田運河沿いにあるアットホームな特設スペースのキッチンで行います。

各回わずか6名様限定のプレミアムなひとときです。にごり酒まつりの散策と合わせて、極上の発酵時間をゆったりと一緒に楽しみましょう！

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＼ 7/11は半田運河で「発酵」を遊び尽くそう！ ／
当日は、周辺エリアで以下の特別な発酵コンテンツも同時開催されます。ぜひ合わせてお立ち寄りいただき、1日を通して発酵のまち・半田を満喫してくださいね。

・【國盛 酒の文化館】夏のにごり酒まつり
蔵元ならではの特別なお酒が楽しめる夏の恒例イベント！ただいま絶賛ご予約受付中です。
👉 詳細・ご予約はこちら（酒の文化館 公式ページ）
https://www.nakanoshuzou.jp/news/detail-museum.html?post=329

・【＿unga（すぺーすうんが）】特別な日本酒ワークショップ
（※詳細が決まり次第、STORESにてこちらも予約開始いたします！）
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【集合場所・アクセス】
■ 集合場所：「＿unga（すぺーすうんが）」　愛知県半田市中村町1-4
※名鉄知多半田駅・JR半田駅からも徒歩で直接アクセスしやすい場所です。電車でお越しの方もロスなく合流いただけます。

■ お車でお越しの方：
「蔵のまち東駐車場（無料）」をご利用ください。
https://maps.app.goo.gl/wQ7jaNbCWrojjtZB9

■ 当日の流れ：
1. 各回開始の【15分前】から、「＿unga（すぺーすうんが）」にて、受付を行います。
2. 皆様が揃いましたら、スタッフのアテンドで会場のキッチン（徒歩ですぐ）へ一緒に移動いたします。
※プライベートな空間を兼ねた特別な特設キッチンのため、住所の記載は控えさせていただきます。

【当日の注意事項】
・アレルギー情報ありましら事前にお知らせください。また、一部にお酒（日本酒ゼリー）が含まれますので、お車を運転される方やアルコールに弱い方は事前にお申し出ください（ノンアルコール対応パーツへの変更も可能です）。

【キャンセルポリシーについて】
少人数制のイベントであり、講師が事前に特別な食材・発酵パーツの仕込みを行うため、以下の通りキャンセルポリシーを設けさせていただきます。ご理解とご協力をお願いいたします。

開催日の2日前まで： キャンセル料 無料
開催日の前日： 参加費の 50%
開催日の当日・無連絡： 参加費の 100%
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【講師プロフィール】

山口 よっこ（やまぐち よっこ）
みくりや〜御厨〜 主宰

「大切な誰かのために、そしてがんばる自分自身のために、心と体がホッとするおいしい食卓を届けたい」という想いから、お料理と発酵を愛する『みくりや〜御厨〜』を主宰。

「お料理って楽しい！発酵ってこんなに面白いんだ！」と、参加した皆さんが自然と笑顔になれるような、温かくてアットホームなワークショップを大切にしています。
今回のパフェづくりでも、地元の調味料をたっぷり使った美味しい魔法と、カラダの内側からキレイになれる薬膳のレシピを、まるでお友達とおしゃべりするようにおいしく、楽しくお伝えします♪

いつもの食卓がちょっと特別になる、よっこさんの発酵スイーツの世界を、ぜひお気軽に体験しにきてくださいね！