♦講師紹介

　1948年 兵庫県 出身

　 略 歴：小麦粉の専門問屋 大阪食糧卸株式会社に１９６６年に入社 、

                    兵庫営業所 所長兼執行役員、営業部長を経て、アドバイザーとして

　　　　  ２０１８年まで勤務。営業として製パン、製菓、製麺の専門的知識を

                    高める一方、仕事のかたわら１９９１年にボランティア団体『ちょっと御麺』

                    を設立し、そばを通じた社会貢献活動を行っている。

　　　　  また、パン菓子にも造形が深く、『高瀬パン研究所』を設立し、

                    業務用レシピを基に家庭用レシピに置き換える研究を進めている。

                    ５０年以上小麦粉に係わる「粉の専門家」