-
11/17, 18, 23, 28 ベース(19) 発酵「塩麹、醤油麹」
味を決める「料理の素（もと）=ベース」を手作りする講座です。料理は作り方が8割。一からつくると時間も手間をかかりそうな料理を、より余裕をもって、より安全に、より美しくつくる考え方を実践的に学べます。今回は発酵「塩麹・醤油麹 ...
予約する
-
11/17, 18, 23, 28 ベース(18) 発酵「甘酒・酒粕」
味を決める「料理の素（もと）=ベース」を手作りする講座です。料理は作り方が8割。一からつくると時間も手間をかかりそうな料理を、より余裕をもって、より安全に、より美しくつくる考え方を実践的に学べます。今回は発酵「甘酒・酒粕」 ...
予約する
-
11/4,6,14,16,12/1 ベース(4) ノンコレステ白いルウ＆オイル
味を決める「料理の素（もと）=ベース」を手作りする講座です。料理は作り方が8割。一からつくると時間も手間をかかりそうな料理を、より余裕をもって、より安全に、より美しくつくる考え方を実践的に学べます。今回は、ノンコレステロー ...
予約する
-
11/10 京都『ハーブと遊ぶ』アジアのハーブ〜秋の収穫！〜ハーブ専門講座〜
効能や香りのイメージが先行しがちのハーブですが、料理への応用も想像以上に進んでいます。くふうどでは、ハーブの工夫料理を専門とするクラス『ハーブと遊ぶ』を新設しました。より新しい料理アレンジを実践でき、季節のハーブを育てる ...
予約する
-
11/4, 6, 10, 14 ベース(3) 愛される２種のソースとデリ
味を決める「料理の素（もと）=ベース」を手作りする講座です。料理は作り方が8割。一からつくると時間も手間をかかりそうな料理をより安全に美しく、余裕をもってつくる考え方を実践的に学べます。基本クラスは全20講座。和アジアや薬膳 ...
予約する
-
11/9【無添加・スパイス】日本のカレールウ（植物性・グルテンフリー）&福神漬け
9/29【無添加・スパイス】日本のカレールウ（植物性・グルテンフリー）&福神漬け子供から大人まで幅広く愛されるカレー。明治時代にイギリスから日本に紹介されたカレーは、いつの間にか日本流にアレンジされ、日本食の定番人気を得る様 ...
予約する
-
11/3 京都【無添加・スパイス】ガラムマサラ＆ティーマサラの制作と応用料理
世界三大伝統医学のひとつといわれるインドのアーユルベーダー。必ず用いるのが、口伝で受け継がれた生活の知恵であり、普段の食事にて心がけられる「スパイス」です。今回は「ガラムマサラ（ミックススパイス）」を手作り。スパイスの力 ...
予約する
-
食べるだけ料理教室【ロースイーツ＆アフタヌーンティー 】 ※完全予約制
くふうど料理教室に通っていない方でも、人気メニューを召し上がっていただける「食べるだけの料理教室」。人気のロースイーツやスコーンを中心にした『くふうどアフタヌーンティー 』をお楽しみください。※4名様以上でご予約の場合、1 ...
予約する
-
10月京都 自家製トルティーヤ＆クラムチャウダー：乳製品不使用、グルテンフリー
バランスのいい食事は勿論のこと、たまにはグルテンを控えた食事も心がけたいところですね。11月のくふうどマンスリー料理教室は、整腸作用が期待できるヘルシーな食材を使った料理です。美味しいソースでお野菜をたっぷり包む「とっても ...
予約する
-
10/24, 26 ベース(10) 秘密のコチジャン・甜麺醤を作る
味を決める「料理の素（もと）=ベース」を手作りする講座です。料理は作り方が8割。一からつくると時間も手間をかかりそうな料理をより安全に美しく、余裕をもってつくる考え方を実践的に学べます。基本クラスは全20講座。和アジアや薬膳 ...
予約する
-
10/24, 26 ベース(9) 万能・飲茶の素(もと)をつくる
味を決める「料理の素（もと）=ベース」を手作りする講座です。料理は作り方が8割。一からつくると時間も手間をかかりそうな料理をより安全に美しく、余裕をもってつくる考え方を実践的に学べます。基本クラスは全20講座。和アジアや薬膳 ...
予約する
-
10/14, 16, 20 ベース(2) チリ＆ヴィネグレットソース
味を決める「料理の素（もと）=ベース」を学ぶ講座です。【開催内容】基本のベース BASE（2）「おもてなし2種のソース」学ぶ：スパイスBASE制作：チリソース/ケイジャンスパイス/ヴィネグレットソース応用料理：特別な「ベジバーガー&コ ...
終了
-
10/14, 16, 20 ベース(1) 豆乳マヨ＆ハニースパイスケチャップ
味を決める「料理の素（もと）=ベース」を学ぶ講座です。【開催内容】基本のベース BASE（1）「常備しておきたい2種のソース」学ぶ：酢・ヴィネガーBASE制作：日持ちする豆乳マヨネーズ/ハニースパイスケチャップ応用料理： 全て自家製の ...
終了
-
11/2、3 ロー入門 はじまりのロースイーツ グルテンフリー、乳・白砂糖不使用
ロー（RAW）（グルテンフリー、砂糖、乳製品不使用のスイーツで、腸もお肌にもよいという考え方）の独自アレンジが学べる、専門のクラスです。これまで蓄積してきたレシピを公開しながら、果物や野菜への活かし方から盛り付けのデザイン ...
予約する
-
11/2【ロー専門】ビギナー (3) グルテンフリー カカオのロータルト＆アイス
【※当講座は入門編『はじまりのロースイーツ』を受講が必須となります。】ロー（RAW）（グルテンフリー、砂糖、乳製品不使用のスイーツで、腸もお肌にもよいという考え方）の独自アレンジが学べる、専門のクラスです。これまで蓄積して ...
予約する
