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8/25 東京【甘酒レアチーズケーキ（ロースイーツ）】
京都で開催している、グルテンフリー、砂糖、乳製品不使用のスイーツで、腸にもお肌にもよいという考え方を通じ、ローの独自アレンジが学べる専門クラス。今回は東京での特別開催となります。健康的なスイーツも応用の仕方で美しくがらり ...
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8/25（東京）【おうちフレンチ アミューズくふう料理】
おうちフレンチ アミューズくふう料理〜シャンピニオンデュクセル応用とトマトのソルベ〜暑い夏、常備菜のアミューズはいかがですか？仕込みは簡単に、味は馴染んで一層美味しく、くふうど の人気レシピです。今回は、シャンピニオンデュ ...
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【6月・7月】くふうどカフェダイニング アフタヌーンティー
くふうど料理教室に通っていない方でも、人気のお料理やスイーツを召し上がっていただける「くふうどダイニング」今月より新しいスタイルでスタートします。・アフタヌーンティー（七夕）をご用意。メニュー：軽い前菜＋アフタヌーンティ ...
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7/6 【常備菜・特別なアミューズフード】（リクエスト企画）
5月に開催した「常備菜・パーティー料理」のリクエスト企画です。仕込みは短時間、味がなじむ事で一層美味しくなる常備菜のアミューズ（小品料理）の数々。さらに、小さな食器たちをフル活用した盛り付けデザインも。常備菜として活躍し ...
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7/4、15 夏の自家製ハーブ（オイル、ヴィネガー、シロップ）
効能や香りのイメージが先行しがちのハーブですが、料理への応用も想像以上に進んでいます。くふうどではハーブ工夫料理の専門クラス『ハーブと遊ぶ』を2018'より新設。季節にあわせたコース仕立てで、より新しい料理アレンジを実践でき ...
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6/26〜30【梅しごと】漬けて仕立てる 和薬膳「梅」レシピ（特別減塩）
〜香り豊かに完熟した梅を使っての「梅しごと」を一緒に！〜塩分控えめ。やみつき梅干しを完成させましょう。■その1）「減塩梅干し」を仕込む！減塩＝カビの心配がありますが、酢の効果を活かし漬け込みます。簡単で傷みにくく失敗のな ...
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7/4 京都【スパイス】ガラムマサラ＆ティーマサラの制作、応用カレー
世界三大伝統医学のひとつといわれるインドのアーユルベーダー。必ず用いるのが、口伝で受け継がれた生活の知恵であり、普段の食事にて心がけられる「スパイス」です。今回は「ガラムマサラ（ミックススパイス）」を手作り。スパイスの力 ...
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6/12, 7/13【ロー専門】ビギナー(5) 美しさの演出！ローティラミス他
くふうど専門クラス【ビギナークラス】の第5回です。【※当講座は、入門編『はじまりのロースイーツ』を受講が必須となります。】ロー（RAW）（グルテンフリー、砂糖、乳製品不使用のスイーツ。酵素を活かす、腸もお肌にもよいという考え ...
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【ロー専門】ビギナー vol.4 ローショートケーキ グルテンフリー
くふうど専門教室【ビギナークラス】 ショートケーキ編です。グルテンフリー、砂糖、乳製品不使用のスイーツで、腸もお肌にもよいという考え方を通じ、ローの独自アレンジが学べる専門クラス。健康的なスイーツも応用の仕方で美しくがら ...
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ロー入門編『はじまりのロースイーツ』グルテンフリー、乳・白砂糖不使用
ロー（RAW）（グルテンフリー、砂糖、乳製品不使用のスイーツで、腸もお肌にもよいという考え方）の独自アレンジが学べる、専門のクラスです。これまで蓄積してきたレシピを公開しながら、果物や野菜への活かし方から盛り付けのデザイン ...
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