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心に響く料理教室「くふうど」
【車で来られる方へ】くふうどには駐車場がございません
(
2020年11月30日
)
「新型コロナウィルス感染症」への取り組みについて
(
2020年11月04日
)
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2/14、15 世界のスパイスNo.4「スパイス・ハーブ× モロッコ」シーズン2
150分
¥7,700(税込)
アフリカ大陸北西部にあるイスラム教を国教とする王国。砂漠地方では水が貴重なことから、食材から上がる水蒸気を巡回させて水なし調理する、円盤形の蓋のタジン鍋が生まれました。
加熱時に使用する水分が少ないため、水溶性のビタミンやミネラルが溶出する損失が少なく、熱の通りが良いので油の使 ...
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2021 くふうどローチョコ応用3種&チョコレート菓子
150分
¥9,900(税込)
【※ご注意:受講資格あり】この講座は「はじまりの ローチョコレート」を修了された方のみ受講いただけます。(2/6(土)、11(木)に開催しています。レッスン一覧からご覧ください。)
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世界中の美と健康に関心の高い人々の間では、もうおなじみのローチョコレート。ローカカオ(生のカカオ) ...
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2月 美味しさに秘密!はじまりのローチョコ【オンライン(ZOOM)実践講座】
120分
¥7,700(税込)
(※当講座を受講いただくと「2021 くふうどローチョコ応用3種&チョコレート菓子」の受講が可能になります。)
砂糖、乳製品不使用、生カカオなど完全オーガニックの材料でつくるロー(RAW)チョコレート入門編。オンラインにて実践的に学べる2時間の講座です。
くふうどでは味が豊かになる工夫な ...
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2月 如月アフタヌーンティー「シトラスと抹茶のローパフェ」(5日間限定)
90分
¥3,850(税込)
くふうど料理教室に通っていなくても、人気のオリジナルロー(低GI)が楽しめるアフタヌーンティー。砂糖や乳製品不使用のロースイーツを中心に前菜付きでご用意しています。_
春に向け、柑橘が美味しい季節となりました。紅まどんな、清美、不知火など、瑞々しい柑橘の味わいをぎゅっと詰め、濃厚 ...
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1/28.31【 塩レモン〜応用、自家製ツナ など8品 】料理の素・オンライン可
120分
¥8,800(税込)
体にやさしくて、料理をまろやかにしてくれる、シトラスの香り漂う万能調味料【塩レモン】!
2014年の流行語大賞にもノミネートされた【塩レモン】!誰もが作っていたのではないでしょうか?
流行りで終わらせるのは勿体無い!ということで。活用方法を一気にご紹介します。その魅力を再認識すること ...
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1/28.31【 塩麹・醤油麹の仕込み〜応用】料理の素(オンライン可)
120分
¥7,700(税込)
<オンライン&スタジオどちらでも参加いただけます。>
味を決める「料理の素(もと)=ベース」を手作りする講座です。
一からつくると時間も手間をかかりそうな料理を、より余裕をもって、より安全に、より美しくつくる考え方を実践的に学べます。
※写真はイメージとなります。
【→】料理 ...
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1/23【 ローティラミス&生生チョコレート 】低gi スイーツ・グルテンフリー
150分
¥8,250(税込)
ロー(RAW)(グルテンフリー、砂糖、乳製品不使用のスイーツで、腸もお肌にもよいという考え方)の独自アレンジが学べる、専門のクラスです。
これまで蓄積してきたレシピを公開しながら、果物や野菜への活かし方から盛り付けのデザインまで、"安心して、食べたくなる"ロースイーツが学べるクラス ...
終了
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1/23【入門編 はじまりのロー】グルテンフリー、ノンシュガー、乳不使用
120分
¥5,500(税込)
ロー(RAW)(グルテンフリー、砂糖、乳製品不使用のスイーツで健康にもよいという考え方)の独自アレンジが学べる専門クラスです。
くふうどが蓄積してきたレシピを公開しながら、果物や野菜への活かし方から盛り付けデザインまで学べます。特に低GIという視点と美しく仕上げる考え方の両立をお伝え ...
終了
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1/21 ローの冒険 アドバンストクラス No.1、No.2(受講資格あり)
300分
¥18,700(税込)
【※ご注意:受講資格あり】
この講座は「くふうど ローの冒険 ビギナークラス」の全レッスンを修了された方のみ受講いただけます。
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完全実習で確実に身につく、全11回の専門認定クラスです。
すべて修了すると、特別研究クラス(くふうどゼミ)への参加などより高度な修了者認定 ...
終了
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1/17【ソイミートの使い方&万能肉味噌とその応用 】オンライン可
¥7,700(税込)
<オンライン&スタジオどちらでも参加いただけます。>
味を決める「料理の素(もと)」を手作りする講座。一からつくると時間も手間をかかりそうな料理でも、より余裕をもって、より安全に、より美しくつくる考え方を実践的に学べます。料理は素材と料理の素が8割。くふうどでは「くふうどベース ...
終了
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1/17【発酵サワクリーム(100%植物性)&ベジストロガノフ 】オンライン可
¥7,700(税込)
この講座はオンライン&スタジオどちらでも選択して参加いただけます。
味を決める「料理の素(もと)」を手作りする講座。一からつくると時間も手間をかかりそうな料理でも、より余裕をもって、より安全に、より美しくつくる考え方を実践的に学べます。料理は素材と料理の素が8割。くふうどでは「 ...
終了
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1/16 ローの冒険 アドバンストクラス No.9、No.10(受講資格あり)
¥18,700(税込)
【※ご注意:受講資格あり】
この講座は「くふうど ローの冒険 ビギナークラス」の全レッスンを修了された方のみ受講いただけます。
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完全実習で確実に身につく、全11回の専門認定クラスです。
すべて修了すると、特別研究クラス(くふうどゼミ)への参加などより高度な修了者認定 ...
終了
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1/14 冬のハーブ【手作りソーセージ、ハーブシフォンケーキ、季節のハーブ酒ほか
¥8,800(税込)
くふうどではハーブの工夫料理を専門的に学ぶクラス『ハーブと遊ぶ』を開催していますが、2021年より新しい内容も加わって3時間の講座となります。より充実したクラスを目指しています。
効能や香りのイメージが先行しがちのハーブも、いまや想像以上に種類、料理への応用が盛んです。
英国にてア ...
終了
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