はじめての発酵シロップづくり。
毎日の暮らしに、“発酵の楽しさ”を取り入れてみませんか？

この講座は、微生物の力で美味しくなる「発酵」を学べる「入門編」。
発酵の基本をわかりやすく学びながら、実際に発酵シロップ（キウイ）を仕込みます。
「発酵って難しそう」「興味はあるけれど、どう始めればいいかわからない」。。そんな方にもおすすめです。

講座では、まず“発酵の秘密”を座学で学び、その後は発酵シロップづくりを体験。
お一人につき1kgの果物を使用し、仕込んだ果実瓶（総量約2kg）はそのままお持ち帰りいただけます。
（オンライン参加の方には、事前に材料キットを発送いたします。果実は各自ご用意ください。）

美味しくて、からだにも嬉しい発酵の世界。
ご自宅でゆっくり育っていく変化も、ぜひお楽しみください。

※手で混ぜるなど、明らかに衛生的に問題が認められる手法はとりません。ご安心ください。


【オンラインでの受講参加も可能です！】
作業はスタジオと同じく進めてゆく、ZOOMを用いたオンラインでの受講も可能です。
ご希望の方は、お申し込み時に備考欄に「オンライン希望」とお書きください。
遠方の方もこの機会にぜひどうぞ！

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【開催内容】
（その1）発酵の秘密（少しの座学）
（その2）発酵シロップ（キウイ）を仕込みます
（お一人1kgの果物を仕込みそのまま果実瓶（総量2kg）でのお持ち帰りとなります）

※発酵シロップ完成後の、「発酵生ジャム」「発酵果実・ドライ」をつくるポイントも学べます。


【日時】2026年
6/10（水）10:30〜12:30
6/11（木）10:30〜12:30
6/13（土）10:30〜12:30

※同日、午後から「梅・発酵シロップ」を開催しています（通しでの参加も可能です）。
※お申し込み日とは別に、他に参加可能な日程あればお申し込み時にお知らせください。


【場所】
スタジオ参加：京都駅より近鉄線「富野荘駅」下車3分
※駐車場はありません。詳しくは『 About us』をご覧ください。


【講習費】
＠8,800（税込）
レッスン料、特製ボトル代（4,2リットルサイズ）を含みます。

（スタジオ参加の方）
*別途、果物代金がかかります。当日お支払いください。

（オンライン参加の方）
*特製ボトルは郵送します（着払いとなります。不要の場合はお知らせください）
*別途、果物については各自ご用意（キウイ1.2Kg〜）ください。


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【お支払いについて】
※重要：参加費はカードかお振込での事前決済となります。（お振込をご希望の方は、予約時に「現地決済」を選択の上、備考に「振込希望」とお書きください。）
※事前お振込の場合はご入金（お申し込み承認後より一週間以内）にてお申込み完了となります。

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【備考】
※詳細は申込み成立後にメールでお知らせします。
※エプロン、布巾・ハンドタオル、筆記用具等はご持参ください。
※オンライン受講をご希望の方は、お申し込み時に備考欄に「オンライン希望」とお書きください。