※リクエストをいただき、福井県での特別開催です。
京都で定番開催してます「くふうど ヴィーガン ロー（RAW）の世界、スイーツマスター：入門編＋基本編×2講座 の3講座を通しで受講いただける企画です。

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●ヴィーガンロースイーツとは？

食べ物を生のままで摂取し、エネルギーに満ちた栄養素を得られる食スタイルのことです。 食物が持っている食物酵素が壊れない温度、48度以下で調理します。 そんなローフードの中のスイーツ部門がロースイーツです。 乳製品、卵などは使用せず基本、植物性材料で作られます。
くふうどでは特に、植物性のみで美味しさを追究する独自のヴィーガンローを広く研究しています。

●ロー（RAW）スイーツの独自アレンジが学べる専門クラスの入門編＆基本編

くふうどが蓄積してきたレシピを公開しながら、果物や野菜への活かし方から盛り付けデザインまで学べます。特に低GIという視点と美しく仕上げる考え方の両立をお伝えしています。健康的で美しいスイーツづくり。

全くはじめての方から、料理の応用やヒントを求めている方まで広く参加いただけます。


【内容】
1）入門編
・ヴィーガンロースイーツの考え方、材料とその役割が学べます。

2）基本編（その1）
・甘酒のRawレアチーズケーキ製作
・チアプディング、Rawベリーソースレクチャー
・甘味について、甘酒の作り方

3）基本編（その2）
・Rawティラミス製作

・アーモンドミルクの作り方と活用
・ココナッツオイルについて

4）質疑応答


5）試食＆ティータイム

※持ち物はお申し込み後、ご案内いたします。
※通常、オンライン受講中心ですが、対面で受講頂けます。


【日程】2024年
10/19（土）13:00オープン（13:10〜17:00）


【場所】
〒910-0836
福井県福井市大和田2丁目1212（Lpa 1階）
Hoodies Hub

（天谷調理製菓専門学校運営）

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【参加費】
￥28,600（税込、特別価格）

【お支払いについて】
※講習料は「カード」か「お振込」での事前決済となります。
お振込の場合は（お振込先等ご案内いたします）予約受理から一週間以内のご入金をお願いしています。

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【備考】
※定員になり次第締め切りとさせて頂きます。
※詳細は申込み成立後にメールでお知らせします。
※出張レッスン、パーソナルレッスンも受け付けてます。ご相談ください。