フードコーディネーター田中美和おすすめ！株式会社MIZUYAオリジナル調味料のご購入は　こちらから！

‘『食』で徳島を元気にします！を合言葉に　徳島の美味しいものを皆様にお伝えするMIZUYAから

ついに自社オリジナル商品の発売が決定！

現在、当サイトのみでの限定販売となっております！！

こだわり強い調味料を使って、毎日の料理をワンランクアップさせてみませんか？

◆蒼海塩（そうかいえん）◆

徳島県と高知県の県境、国定公園内の透明感高い海水をくみあげ、弥生時代から伝わる最も古い塩づくり製法「平釜式製法」にて

2週間以上、時には3週間以上かけて低温でじっくりじっくりと　塩職人が完全手作りで作った塩で　その大きな結晶は時には１ｃｍ以上にもなるが

それを成しえるには　気温・湿度・海水の量・塩職人の熟練の技法を用いても　年に数回しかみせることのない　奇跡の結晶★

低温でゆっくりゆっくりと結晶化させることで　塩は大きな結晶となり　食すとザクザクとした食感を与えてくれます。

【選べる3種のラインナップ】

☆蒼海塩（そうかいえん）　海　Ｕｍｉ☆

海水のみを原料とした　真っ白な結晶

海水をそのまま味わうような風味

ステーキなどのこってりとした肉料理にとてもよく合います。

☆蒼海塩（そうかいえん）　藻　Ｍｏ☆

海水と徳島県産海藻（アラメ・ホンダワラ）を同時に焚き上げた　白茶色の結晶

塩でありながら　昆布塩のような　うま味の強い塩

野菜の天婦羅などにつけると　脂っぽさを飛ばし　素材の甘さを引き出してくれます。

☆蒼海塩（そうかいえん）　藍　Ａｉ☆

1トンの生葉から　わずか１ｋｇしかとれない藍の青色成分を　惜しげもなく　蒼海塩　海に加えた　全国でも類をみない　水色の結晶

冷奴やトマトスライス、白身の刺身などに　合わせると　見た目にも　華やか　さっぱりといただけます。