丁寧すぎない、でもちゃんとおいしい。
だしを知って、「おいしい」を増やそう。

だしの料理教室 ねこまんま
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おせちを全部手作りするのは大変。
でも、いくつか手作りできると、お正月の食卓がちょっと嬉しくなります。

今年は、おせち6品に、お雑煮とカニの炊き込みごはんを添えた、小さなおせちを作りませんか。

どれも、お家でも作りやすい定番料理。
だしのうま味を生かして、やさしく、ちゃんとおいしいおせちに仕上げます。

レッスンの後は、出来上がったおせちとお雑煮、お蕎麦をご試食いただきます。

おせちの残りは、かわいい箱に詰めてお持ち帰り。
お家でもゆっくりお楽しみください。

メニュー
・筑前煮
　合わせだしで作る、根菜たっぷりの定番煮物
・伊達巻
　おだしをきかせて、ふんわりやさしい甘さに
・数の子入り松前漬け
　昆布のうま味がきいた、コリコリ食感の松前漬け
・ブリの味噌幽庵焼き
　お正月にも普段の食卓にも使える、味噌味の焼き物
・黒豆とりんごのコンポート
　黒豆をいつもと少し違った楽しみ方で
・かつおくるみ
　甘じょっぱいくるみに、かつお節のうま味を合わせた一品
・カニの炊き込みごはん
　カニの風味が贅沢な華やかごはん
・お雑煮（お吸い物仕立て）
　だし香る、シンプルなお醤油仕立てのお雑煮

かまぼこの飾り切りや、お蕎麦の試食もございます。

おせち料理は、特別な日にしか作らない料理と思われがちですが、
知っておくと普段の料理にも使えるコツがたくさんあります。

煮物、焼き物、お雑煮。
同じ「だし」でも、料理によって生かし方は少しずつ違います。
おせち作りを通して、普段の料理にも応用できる「だしの使い方」もお伝えします。

「全部作らなくてもいい。
でも、今年は少し手作りしてみよう。」

そんな気軽なおせち作りを楽しみませんか？

※以前のおせちレッスンにご参加いただいた方へ
今回も定番のおせち料理を中心に作るため、以前のレッスンと一部重なるメニューがございます。
そのため、以前のおせちレッスンにご参加いただいた方には、「次回レッスン1,000円OFFチケット」をプレゼントいたします。

※ だしの取り方について

このレッスンでは「基本のだし」を使用しますが、だしの取り方は含まれていません。
だしの取り方から学びたい方は、「はじめてのだしレッスン」がおすすめです。

毎日の料理がおいしくなる基本のだしを、初心者の方にも分かりやすく丁寧にお伝えしています。
レッスンの前でも後でも、ご都合の良いタイミングでご参加いただけます。


※ 貸切レッスンのご案内

4名様より、貸切レッスンも承っております。ご友人同士やご家族で、気兼ねなくお料理を楽しみたい時に。 最大6名様まで、ご希望の日時に合わせて調整させていただきます。

詳しい日程や内容については、どうぞお気軽にご相談ください。