だしがあれば、暮らしはシンプルでも豊かになる

丁寧すぎない、でもちゃんとおいしい。繰り返し作りたくなる、おうちの和ごはん。
おだしのうま味をプラスして、あなたの自慢の一品に。

「日常がちょっと愛おしくなる」――そんな教室です。
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6月｜おだしで作る 昆布水つけ麺レッスン
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日差しに、少しずつ夏の気配を感じるようになりました。

6月は、昆布と煮干しのうま味を活かしたレッスンです。
昆布と煮干しで作るすっきりとした水だし。
そのだしに麺をくぐらせて味わう、昆布水つけ麺を中心にお伝えします。

ラーメン屋さんでも話題の昆布水。
うま味を重ね、お家でもしっかりおいしく仕上がります。

火を使いすぎない夏の調理でも、きちんと満足できる一杯に。
冷たいおだしで整える、初夏の定番を身につけるレッスンです。
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【レッスンメニュー】
● 昆布水つけ麺（昆布と煮干しのだしで）
　うま味をまとわせて食べる新しい麺のかたち
● 濃厚だれ＆ネギ油
　ラーメンに欠かせない、だしを引き立てる調味料
● 鶏チャーシュー＆煮卵
　しっとり鶏チャーシューと、しみしみ煮卵
● 皿ワンタン
　つるりと軽やか。手軽に作れる一皿
● なすとベーコンの春巻き
　新しいけれど食べやすい組み合わせ
● アジの南蛮漬け
　夏の定番の、黄金タレを覚えましょう
● しっとりパイナップルケーキ
　HMで作るふわふわパウンドケーキ

はじめての方も、男性の方も。どうぞ気軽にお越しください。お会いできるのを、心より楽しみにしています。