丁寧すぎない、でもちゃんとおいしい。
だしを知って、「おいしい」を増やそう。

だしの料理教室 ねこまんま
・・・・・
年末年始は、人が集まる機会が増える季節。そんな日に作りたい、ちょっと特別な洋食を作ります。

今回の主役は、ビーフシチュー。

お肉をしっかり焼いて、うま味を引き出し、コトコト煮込む。
かつお節や昆布だけではなく、お肉から出るうま味も、おいしい「だし」のひとつです。

「ビーフシチューって難しそう」と思うかもしれませんが、作ってみると意外とシンプル。
お肉のうま味が溶け込んだ、冬のごちそうに仕上げます。
特別な日の食卓はもちろん、これからの季節の定番にしたくなる一品です。

ビーフシチューに合わせて、少ない材料で手軽に作れる料理や、食卓が華やぐ一品、みんなで楽しめるおつまみも作ります。

事前に作っておけるもの、日持ちするもの、取り分けやすいもの。
人が集まる日に使いやすい料理を、いろいろ揃えました。

メニュー
・ビーフシチュー
　お肉のうま味をじっくり引き出した、冬のごちそう。
・とろ〜りツナメルト
　ツナととろけるチーズをバゲットにのせて。焼きたてがおいしい、手軽な一品
・カニカマとチーズの揚げワンタン
　カニカマとチーズを包んでカリッと揚げる、ワインにも合うおつまみ
・デビルドエッグ
　ゆで卵をちょっとおしゃれに。簡単なのに食卓が華やぎます
・アンチョビポテトサラダ
　アンチョビのうま味をきかせた、ひと味違うポテトサラダ
・トマトのポタージュ
　トマトのうま味と甘みを生かした、やさしい味わいのスープ
・生ハムとフルーツのカプレーゼ
　生ハムと季節のフルーツ、モッツァレラを合わせて、前菜にもおつまみにも
・スイート＆ソルティーアーモンド
　甘じょっぱい、手が止まらないおつまみナッツ

年末年始の集まりに、何を作ろう？と迷ったときに役立つ料理ばかり。
少し手をかける料理と、さっと作れる料理を組み合わせて。
人が集まる日にも、いつもの食卓にも使える「おいしい」を増やしてみませんか。

※ 貸切レッスンのご案内

4名様より、貸切レッスンも承っております。ご友人同士やご家族で、気兼ねなくお料理を楽しみたい時に。 最大6名様まで、ご希望の日時に合わせて調整させていただきます。

詳しい日程や内容については、どうぞお気軽にご相談ください。