丁寧すぎない、でもちゃんとおいしい。
だしを知って、「おいしい」を増やそう。

だしの料理教室 ねこまんま
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毎日のごはんを、ちゃんとおいしく作りたい。
そのために、まず知ってほしいのが「だし」です。

おみそ汁や煮物はもちろん、いつもの家庭料理も、
だしがあると味が決まりやすくなります。

でも、毎日のことだから、難しいことはしません。

おうちで無理なく続けられるだしの取り方と、料理への使い方を学ぶ、ねこまんまのはじめのレッスンです。

「だしって難しそう」
「毎日取るのは面倒そう」

そんな方にも取り入れてもらえるように、
気軽なだしの取り方と、失敗しないコツをお伝えします。

かつお節や昆布は、どれを選べばいい？
種類が違うと、味も違う？

実際にいくつかのだしを飲み比べながら、
選び方や味の違い、料理に合わせた使い分けもお話しします。

だしの取り方を覚えるだけではなく、
「だから、おいしくなるんだ」が分かること。
それが、このレッスンでいちばんお伝えしたいことです。

最後は、だし巻き玉子定食をみんなでいただきます。
炊きたての土鍋ごはんに、だし香るおみそ汁、だし巻き玉子。
習っただしを、今度は料理で味わってみてください。

レッスン内容
・基本のだしの取り方と、失敗しないコツ
・かつお節・昆布の選び方
・数種類のだしの飲み比べ
・料理に合わせただしの使い分け
・かつお節削り体験
・だし香るおみそ汁作り
・土鍋ごはんの炊き方
・だし巻き玉子定食のご試食

※貸切レッスンのご案内

4名様より、貸切レッスンも承っております。ご友人同士やご家族で、気兼ねなくお料理を楽しみたい時に。 最大6名様まで、ご希望の日時に合わせて調整させていただきます。

詳しい日程や内容については、どうぞお気軽にご相談ください。