【10月季節を楽しむパンの会】 ◉レーズン食パン(自家製レーズン酵母) ◉鶏肉と牛蒡のラグー ◉紅茶のサブレ 10月季節のパンは、 自家製レーズン酵母で《レーズン食パン》を作ります。 レーズン酵母で作るとしっとり味わい深い生地になり、酵母のほのかな香りと味がレーズンパンにぴったりです。このレッスンでは詳しいレーズン酵母の説明はありません。イーストで作りたい方の為にイーストレシピもお付けします。 デリは《鶏肉と牛蒡のラグー》を作ります。 ラグーとはイタリアの煮込み料理のこと。今回は鶏肉とごぼうを美味しく煮込んで、フィットチーネに添えてお召し上がり下さい。 デザートは、《紅茶のサブレ》を作ります。 紅茶パウダーを使って香り高く、スティック状に仕上げます。サクサク食感で秋の焼菓子にピッタリです。 【学べるポイント】 ・自家製レーズン酵母を使ったパン作りの流れ・特徴 ・イーストでの作り方(レシピ説明) ・山型食パンの成形方法 ・冷蔵発酵の方法と見極め ・鶏肉と牛蒡のラグーの作り方 ・紅茶のサブレの作り方 ▪️申込みフォームのカレンダーから日程を選んでお申込み下さい。 ▪️日程の消えている日は満席です。キャンセル待ちを受付ますので、教室LINE、メール、問い合わせ欄よりご連絡下さい。 ▪️季節のパンは単発レッスンです。初めての方も参加いただけますが、パン作りが全く初めての方はベーシックコースにご参加下さい。 ▪️レーズン酵母を仕込んで持ち帰り希望の方は、予約時連絡事項にご記入下さい。(200cc瓶1本) (瓶あり+150円、瓶持参 +50円) ▪️自家製レーズン酵母の説明はありません。 元種の作り方など詳しい説明を聞きたい方は、毎年行う自家製レーズン酵母入門レッスンにご参加下さい。 ▪️レーズン食パンの生地仕込みは、口頭説明及びデモとなります。 ▪️レーズン食パンは焼き上げのみ(1斤) デリ、デザートの持ち帰りはありません。 ▪️3名様以上でグループレッスン受付ます。 お問い合わせ下さい。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、受講表、エコバッグ 【料金に含まれるもの】 レシピ、ウエルカムティー、試食ランチ、食後のcoffee or tea、持ち帰りパン 【お申込みの前に】 必ず確認下さい❗️ ◉場所、持ち物、キャンセルポリシーなど、このフォームのAbout usを必ずご確認下さい。 ◉少人数制の自宅レッスンの為、自己都合によるキャンセルはお控え下さいm(_ _)m ◉2名以上で催行となります。定員に満たない場合は中止又はレッスン日の移動をご相談させていただく場合がございます。 ◉レッスンフロアに小型犬がいます。衛生面、アレルギーなど気になる方はご遠慮いただいております。 ◉マスク着用は任意です。講師は作業中は着用しておりますが、説明時は外す事もございます。
予約締切:3日前の23:59まで
※日付枠、時間枠を複数選択することで一度に複数日付・時間を予約できます。
※すべて税込金額です。
レッスン終了時に現金又はPayPayでお支払い下さい。