◾︎2026年7月アドバンスコース
・リュスティック
・チキンと夏野菜のトマト煮込み

アドバンスコースは、パンに特化した応用クラスになります。(全8回/年)

7月は、
《リュスティック》を作ります。
冷蔵発酵、ハード系の基本を学びましょう。
微量のイーストを使ったパン作りは、時間はかかりますが作業を2日に分けることができるので、忙しい方にも適した製法です。特にハード系をこの方法で作ると、水分をたっぷり含んだ伸びの良い生地になります。蒸気焼成の方法とその効果も学びます。

試食にはパンに合うお料理をお付けします。
今回は、暑い夏にさっぱり食べられる
『チキンと夏野菜のトマト煮込み』を作ります。
コクのあるフレッシュトマトと夏野菜でチキンを煮込みます。さっぱりした仕上がり、パンにたっぷり付けてお召し上がり下さい。

⚠️リュスティックの生地は持ち帰り、自宅で焼き上げます。持ち帰り用のタッパーと保冷バッグ、保冷剤をお待ち下さい。

⚠️料理の実習はありません。試食＆レシピとなります。

【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、エコバッグ

【学べるポイント】
・リュスティックの手ごね
・冷蔵発酵について
・蒸気焼成の方法
・チキンと夏野菜のトマト煮込みの作り方

【お申込みの前に】必ず確認下さい❗️
◉カレンダー上に日程がない日は満席です。キャンセル待ちなどご希望あれば問い合わせ欄よりお問合せ下さい。

◉場所、持ち物、キャンセルなど、このフォームのAbout usをご確認下さい。

◉アドバンスコースは年8回のコースレッスンです。 コース受講が基本です。初回の方は体験受講可能です。(1回限り)

◉少人数制の自宅レッスンの為、自己都合によるキャンセルは出来るだけお控え下さいm(_ _)m

◉レッスンフロアに小型犬がいます。衛生面、アレルギーなど気になる方はご遠慮いただいております。

◉マスク着用は任意です。状況に応じて変更する場合もございます。