1931年創業の料亭を引継ぎ、現在はホテルニューオータニ内に店を構える『紀尾井町 藍泉』
料理長、上野陽平は、星付きの有名日本料理店の出身で、本物の日本料理を基礎から学び、伝統を守りながらも、中華・フレンチ・イタリアンなど海外の食材や技法を取り入れ、鮑・天然鮎・松葉蟹・ふかひれ・黒毛和牛シャトーブリアンなどの高級食材を中心に、お客様に感動を与えられる日本料理を日々目指しております。
完全個室をご用意しておりますので、ご接待はもちろん、お顔合わせ・ご結納・七五三・お食い初めなど様々なシーンに是非、ご利用いただいております。