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  • 抽出初級 ペーパードリップ 8月2日

    • 180分
    • ¥6,600(税込)

    【講義】コーヒーの風味や透過法と浸漬法といった抽出方法について解説します。【実習】円錐ドリッパーを使用した基本抽出法を学んだうえで、焙煎度、粉の量、抽出時間による風味の違いを検証します。その際、人の感覚だけでなく、pH(酸 ...

     満席 

  • 抽出中級 抽出チャートを作る 8月8日(8月9日と同じ内容です)

    • 180分
    • ¥6,600(税込)

    粉の量、抽出時間を変えてペーパードリップで抽出します。官能評価をし、さらにBrixを計測し、抽出チャートを作ります。このチャートを見ることにより様々な風味のコーヒーを抽出できます。対象:抽出初級、過去の抽出基礎編、その他抽出 ...

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  • 抽出中級 抽出チャートを作る 8月9日(8日と同じ内容です)

    • 180分
    • ¥6,600(税込)

    粉の量、抽出時間を変えてペーパードリップで抽出します。官能評価をし、さらにBrixを計測し、抽出チャートを作ります。このチャートを見ることにより様々な風味のコーヒーを抽出できます。対象:抽出初級、過去の抽出基礎編、その他抽出 ...

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  • テースティング中級 8月22日(23日と同じ内容です)

    • 180分
    • ¥6,600(税込)

    「市場に流通している様々なコーヒーのテースティング」8月23日日曜日と同じ内容ですのでご注意ください。どちらかにお越しください。現在、流通しているコーヒーについてその品質、風味について官能評価します。従来のSCAAのカッピング ...

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  • テースティング中級 8月23日(22日と同じ内容です)

    • 180分
    • ¥6,600(税込)

    「市場に流通している様々なコーヒーのテースティング」8月22日土曜日と同じ内容ですのでご注意ください。どちらかにお越しください。現在、流通しているコーヒーについてその品質、風味について官能評価します。従来のSCAAのカッピング ...

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