各位
こんにちは。
2024年4月に沖縄コーヒーの振興を目的に沖縄コーヒーフォーラムを立ち上げ、今回11月7日に第６回目のフォーラムを開催する運びとなりました。今回はワークショップより基本講演を主体としています。オンラインでの聴講もできるようにしましたのでご案内申し上げます。

沖縄のコーヒーは、高温多湿の気候条件下にあり精製プロセスが難しい環境にありますが、これまでの分析では風味のポテンシャルはあると推測しています。さらに、現状では穀物扱いですので、今後は果樹作物としての認定が求められています
。
沖縄にはイエローブルボン、ムンドノーボ品種などが植えられていますが、近年は様々な品種が植えられる傾向にあります。今後は苗木導入の基本ルールや品質の認証なども問われると考えられますので、私は「沖縄コーヒー品評会と品質全般」に関し話します。

もし、お時間が合うようでしたら下記からオンラインでフォーラムに参加いただければ幸いです。なお,配信チケットに1,000円かかりますがご了解下さい。

第6回沖縄コーヒーフォーラム【沖縄珈琲フォーラム実行委員会】 | 琉球大学農学部206講義室

堀口珈琲研究所　堀口俊英 2026.10.25