銀座と築地。2つの美食の街の中間に佇む隠れ家レストラン。当店の店名は「小さなスプーン」という意味です。 イタリアの伝統料理のエッセンスを中心に、欧州各地の調理法を活かしながら、丁寧に作りあげるガストロノミックなイタリア料理を提供しています。 日本はもとより、欧州、アジア、米国等、世界中のあらゆる食に精通した福本氏が、 イタリア、スイスをはじめとする欧州の名だたる星付きリストランテで腕を振るった第一線の料理人とタッグを組み、2012年にオープンした本格的な高級リストランテです。
