カンパーニュのレッスンは何回かやってきましたが、今回はバヌトンと呼ばれる専用の発酵カゴを使って、店頭で販売しているものと同じサイズの大きいカンパーニュを作ります。

お食事パンとして毎日食べても飽きないカンパーニュ。カリッと焼いてオリーブオイルをたっぷりかけてかけるのがオススメ！ ...

国産小麦とホシノ天然酵母を使い、カカオ仕立ての生地にチョコレートやそれに合うナッツ、フルーツをふんだんに入れた、ぜいたく仕立てのシュトーレンを作ります。高カカオのチョコレートにスパイスとラムの香り、フルーツの酸味が調和した大人の逸品です（長さ 約18センチ）

☆シュトーレンが焼き ...

秋になると恋しくなるシナモンロール。今回は香ばしいクルミを入れて、クリームチーズのアイシングで仕上げる豪華バージョン！焼いている時からシナモンのいい香りに包まれて、お茶の時間が待ちきれない！季節のリンゴを入れたアップルリングも作ります。決め手はそれぞれのパンにマッチしたアイシング ...

春らしい抹茶グリーンの渦巻きパンを作りませんか？優しく香る抹茶とたっぷり入れた甘納豆が美味！クルクル模様が愛らしいパンです。同じ生地で可愛いお花の形の「抹茶あんぱん」、ちょっとオシャレな「栗のねじりあんぱん」も作ります☆
お持ち帰りいただくのは、各自が焼いたパン(5個)とこねた生地( ...

焼き立てをいただくアップルパイは、寒い季節だからこその美味しさです。
難しいパイ生地もちょっとしたコツを覚えれば簡単！手作りパイで、既製品とは違うワンランク上の美味しさを目指しましょう。
フィリングはリンゴたっぷり2個分！あえてシンプル仕立てにして、素材の美味しさを引き出します。
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かわいい三日月の形をしたオーストリアのパン「クレセントロール」。外はカリッと中はフワッと。表面にかけたおいしい塩が味の決め手！ホシノ天然酵母を使っておひとり4個作ります。
同じ生地で「オニオンベーコンブレッド」を２個作ります！フライドオニオンの香りとベーコンのコクがマッチ！簡単な ...

今回は自家製の酒種酵母を使います。米麹を使った酒種酵母で仕込んだパンはとても香りが良く、ふんわりと膨らむので、スイーツパンに最適です。

レンジで簡単！手作りチョコシートを使い、パン生地に折り込んで層がキレイな「パン・オ・ショコラ」を作ります。チョコチップもたっぷり入れて、リッチ ...

今年のクリスマスは、オーストリアやフランスアルザス地方のお菓子「クグロフ」を作りましょう！
チョコとオレンジピールを入れて爽やかに、自家製の酒種酵母で作ります。クグロフの特徴はなんといっても斜めに入ったねじり模様。粉糖をふればぐっとクリスマスらしさがアップします。

同じ生地で「 ...

コーヒー風味のパンの中に、チョコレートとフレッシュバナナを入れて焼いた、子供から大人まで人気の「モカチョコバナナ」と、シナモンとラムレーズンが香る、２色のパンが織り成す模様が楽しい「シナモンレーズンブレッド」の２種類をホシノ天然酵母を使って作ります。
レッスンではマフィン型とパウ ...