お待たせしました！今年も周年祭を開催します！
おかげさまで7周年を迎えることができました。

7周年にちなんで7つの福を包む
『さごはち米粉パンのお祝いサンゴ（三五）サンド』

11月8日(日)9日(月)10日(火)

知る人ぞ知る日本の伝統発酵「三五八（さごはち）」をします！

「さごはちってなぁに？」と思われるかもしれませんが、実は塩（3）：麹（5）：米（8）の黄金比で作る、とってもシンプルで贅沢な発酵床のこと。

ぬか床のような面倒なお手入れは一切なし！
漬けるだけでお肉は柔らかく、お野菜は甘く変身する優れものです。

今回はこの「さごはち」をパン生地に練り込んだ米粉パンと、さごはち漬けの贅沢発酵サンド＆濃厚ポタージュを作ります。心も体もホッと温まる発酵時間を一緒に過ごしましょう♪


7つの発酵つむぎ具材（サンドの具）：

さごはち漬け蒸し鶏（メイン）

さごはち漬けの彩り冬野菜（大根、人参、かぶなど）

さごはち漬けのゆで卵

さごはち＆酒粕のクリームチーズペースト

スプラウト（芽吹き＝これからの成長）

紫キャベツのさごはちマリネ（お祝いの華やかな紫色）

炒りごま・くるみ（食感のアクセント）

7周年のストーリー： 「7つの具材の味を、さごはち米粉パンが優しくつむぐ」
さごはち濃厚ポタージュとともに


7周年メモリアルとして作ったさごはちにつむぎの糸みんなでを結びつけ
お持ち帰りいただきます。