はれいろキッチンは、徳島県徳島市東沖洲にある「地域とつながる台所」です。

私たちは、お弁当やカフェメニューの提供を通じて、毎日の暮らしに寄り添うごはんをお届けしています。

忙しい朝。仕事に追われるお昼。子育てや介護で手いっぱいの夕方。

そんな時でも、ほくほくと炊きあがったごはんと、やさしい味のおかずがあるだけで、人は少し元気になれます。

早朝からガス釜で炊き上げる自家製米や玄米ごはんを中心に、徳島県産の旬野菜、国産の食材、発酵調味料を使った手づくりごはんを提供しています。

お出汁のきいたお味噌汁、季節の野菜のおかず、日替わりのメイン料理。

派手ではないけれど、毎日食べても飽きず、食べたあとに身体がほっとする。

そんな家庭の食卓のようなごはんを大切にしています。

また、大きな特徴は、お弁当を1個から配達できることです。

店舗から5km以内は無料配達を行っており、ご自宅や職場、福祉施設、イベント会場などへできたてのごはんをお届けしています。

「今日はごはんを作る余裕がない」
「会議のお弁当を頼みたい」
「高齢の家族に届けたい」
「イベントで参加者に配りたい」

そんな時に気軽に頼れる存在でありたいと考えています。

運営に関わるスタッフは、子育て中の母親を中心に、10代から70代までの多世代メンバーです。

それぞれの暮らしを大切にしながら働ける環境づくりを行い、「食」を通じて「職」と「地域とのつながり」を生み出しています。

さらに、飲食店であると同時に、地域の交流拠点でもあります。

こどもたちへ食事を届ける「いただきますひろば」、地域のお店や作家が集まるマルシェなどを開催し、食をきっかけに人と人が出会い、支え合う地域づくりに取り組んでいます。

徳島には、おいしい食材があります。
あたたかい人がいます。

だからこそ私たちは、地域の食材を使い、地域の人が働き、地域の人に届けることを大切にしています。

ほくほくのごはんを囲みながら、ゆったりとした時間が流れる。

「おいしかったよ」

そんな言葉が自然に交わされる、地域に必要とされる台所であり続けたい。

これからも食を通じて、人と地域をあたたかくつなぐ存在を目指していきます。