発酵食と旬を味わう暮らしを、もっと気軽に、もっと楽しく。
味噌や醤油、甘酒に納豆、ヨーグルト、チーズ……。ずっと昔から親しみ愛されてきた発酵食品の数々。

「腸内環境を整える」食材として、今　改めて発酵食が注目されています。
美味しいということはもちろん、免疫力アップや冷え性予防、デトックス効果など、発酵食品は健康に欠かせません！！！

いいこと尽くしの発酵食、暮らしに上手く取り入れていますか？塩麹や酒粕、甘酒、その扱いにちょっぴり困ったりしてませんか？
レッスンでは発酵食品の基礎知識や魅力を見直すとともに、基本の調味料の選び方から、麹の扱い方までを発酵食をもっと気軽に続けていけるヒントや知識、旬の食材を使ってのお料理を紹介していきたいと思っています。