kobuは、2メートルの薪釜で焼き上げる、ジビエ串とおばんざいをメインにしたダイニングバー。火で焼く器、薪釜で火入れするジビエ、店内を彩る火にまつわるアート作品など、火を使うという人間の営みをコンセプトにしています。
伝統的な和食をベースに、海外各国の料理を薪窯のもとで融合させ、新しい薪釜料理として提供します。