京中は、「熟成精肉店」として、牛と農家さんが創りだした牛肉の味と香りを最大限に引き出し、お客さまの「お肉を食べる喜びを最大化」するため、お一人お一人の好みやご都合に合わせてお肉を切り出し、ご提供することに尽力しています。

「肉サロン　京中 田園調布」では、和牛商人として4代目、熟成精肉店「京中」として2代目を担う肉の専門家、加藤謙一が持つ知識と経験を皆さまと共有し、お肉を食べる喜びを世界中の人々と共に追求します。
和牛の存在意義や熟成肉の魅力について学び、実際にご試食いただき味わいながら、お肉の奥深さを学び、吸収し、毎日のお肉使いが向上する肉セミナーと肉ワークショップを実施しています。

明治・昭和・平成・令和と4つの時代で積み重ねてきた京中の知識と経験。それを活かす飲食業界のプロの料理人からお肉が大好きな一般の方々まで、お肉をよりおいしく食べる、お肉を食べる喜びを感じていただける、そんな肉サロン、皆さまのご来店をお待ちしております。


また、京中として「4つで1つ」のご提案が可能となりました。

1)　京中（京都 中勢以）@京都　伏見
　　日々の食卓のひと品や、ご贈答としての熟成精肉をご提案

2)　京中 月（にくづき）@京都・東山＜完全予約制＞
　　京中 直営レストランとして、京中式熟成牛肉をご堪能いただくご提案

3)　京中オンラインストア　https://store.kyonaka.jp/
　　京中（京都 中勢以）全ての商品を、お取り寄せ＋ご贈答いただくご提案

4)　京中 田園調布
　　京中式熟成肉の販売と、「お肉のおいしさをコーチング」する肉サロンのご提案

新たに加わった「京中 田園調布」の取り組みから、牛・肉・人のつなぎ手として、「京中式熟成肉」のおいしさを通じ、その真髄に触れながら、革新的かつ本質的な、心震わせる食体験をご提供できますと幸いです。

みなさまのご来店を心よりお待ちいたしております。