こちらのレッスンでは、基本的な天然素材である
昆布・かつお節・干ししいたけ・煮干しについての基礎知識や
昆布出汁の飲み比べ、うま味成分についての科学的な要素を含めての説明や
最後にお出汁を活用した一汁三菜のごはんをご試食いただきます。

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【6月27日、満席となりました】


こちらのレッスンでは、生麹を使って
塩麴・醬油麹を手作りし、
お出汁とかけ合わせたごはんをお伝えいたします。

☆レッスンでお作りいただいた塩麴・醤油麹は
お持ち帰りいただき、ご家庭でお使いいただけます。

☆使用する麹は、大阪屋の生麹を予 ...

お出汁とうま味の知識をみっちり学び、
実際におうちでお出汁を取るレッスンです。

オンラインミーティングサービスZoomを使用し、
作成したテキストやカメラを通じて実際の出汁素材などを
しっかりとお見せし、お出汁とうま味のメカニズム、
料理を美味しくする基礎をお伝えいたします。
こち ...

しあわせ満たされる暮らしをお出汁で叶える。
お出汁を、「特別なもの」から「毎日かかせないもの」へ

季節のお出汁ごはんレッスンでは、
【お出汁を「特別なもの」から「毎日かかせないもの」へ】をテーマに、
旬の食材を使って季節に沿った美味しいごはんを作るレッスンです。
こちらのレッス ...

お出汁を使って、栄養満点の美腸ごはんを作るレッスンです。
キレイな血液をたっぷり作ることができれば、
からだに巡る栄養素が豊富になり、代謝が促進され、
美肌やダイエット、免疫力向上の効果が期待されます。
キレイな血液を作るためのメソッドもお伝えしてまいります。

また、料理はどれ ...

こちらは、「お出汁を知るレッスン」をご受講いただいた方向けの応用レッスンです。
お出汁を活用して、王道の美味しいお出汁ごはんの作り方をお伝えいたします。

【献立】
・手作りめんつゆ
・おつゆまで美味しい！鯵の南蛮漬け
・とろうま簡単茶碗蒸し
・さらさらっと出汁茶漬け

どれも簡 ...