我が家には猫ちゃんが家族として生活を共にしています。 レッスンの時は、2階にいてますが普段は1階でも生活をしています。 エアドッグも設置していますが、ご承諾して頂きご予約もお待ちしております😌 6月〜 イースト講師養成講座スタート 全9回 33メニューのレシピが学べる新コースが始まります。 毎月 第4水曜日 1回目 6/26(水) パン作りの製法・技術・理論・多数のレシピを組み込んだレッスン内容 各3回 初級 6,000円 中級 6,500円 上級 7,000円 修了証書 50,000円 (修了証書・レシピ使用料含まれる) 以前にslowlifeのイーストコースを修了された方は修了証料金割引あり (3万円割引 差額の2万円のお支払い) AM10:00∼14:00頃 定員3〜5名様 最小人数3名様 初級 1回目…パン作りの基本的な工程をストレート法でニーダーと手ごねのグルテンの違いなど実際に体験 丸パン・ドーナツ・ポテトチーズ・山食 2回目…基準になる、丸め、伸ばし、麺棒の成形練習 バターロール・編みパン・コルネ・ホテル食パン 3回目…中種で作るメリットを活かし安定した作り方で更に香りも良くパン屋さんの用なふわふわが持続するパン作り あんぱん・メロンパン・クリームパン・ホテル食パン 中級…湯種やポーリッシュ法を学ぶ ★ベーグル・プレッシェルウインナー・塩パン・低温焼きベーグル ★湯種食パン・湯種白パン・湯種グラタン・焼きカレー ★ポーリッシュ法 イギリス食パン・ブリオッシュ・ナンテール・マカロンブリオッシュ 上級…冷蔵長時間発酵オーバーナイトやルヴァン・ミルク発酵種を学ぶ ★ストレート法ミニソフトフランス・エピ・クルミとオリーブのバケット ★冷蔵長時間バケット・ルヴァン入りフォカッチャ・ミルク発酵種クグロフ ★冷蔵長時間カンパーニュ・ルヴァン入りクレセントロール・ライフルーツブレッド 受講お休みの補講…1レッスンで作る量が多い為、なかなか補講が難しく出来る限りご参加下さいませ。 別のクラスで補講が可能な時もありますが、オーブンの中に入れられる量にも限りがありますので必ず補講が出来るとは限りません。 ご了承下さいませ。 キャンセル… 前日…レッスン料金の半額 当日…レッスン料金全額
予約締切:1日前の23:59まで
※日付枠、時間枠を複数選択することで一度に複数日付・時間を予約できます。
※すべて税込金額です。