三重県亀山市の
静かな田舎の高台にある小さな工房で、


数種類の三重県産小麦をブレンドし、
イースト・砂糖・乳製品・卵不使用のシンプルなベーグルをつくっています。



水分量を調整し噛み応えがありながらも歯切れのいい、
食べやすいベーグル生地で、

安心できる素材を選んでつくるサンドイッチや

ベーグルと同じ酵母をつかってつくる焼き菓子もならべています。




静かで穏やかな空間、きれいな空気、季節や天気によって表情を変える景色を
十分に味わっていただくため、

少人数ずつ1時間の滞在時間でご予約を開始いたします。


あっという間の1時間になるかとは思いますが、
景色を見たり、座って一息ついていただけたらと思います。


お願いが多くなってしまいますが、
よろしくお願い致します。