横浜市南区のパン教室、味噌や塩こうじ等の糀（米麹）の調味料作りの教室です。
材料は国産の小麦粉等を使用しています。
美味しくできて、おうちでも気軽にパン作りが楽しめるように手ごね・ホームベーカリーを使用しての生地作りのコツやアレンジ法などをお伝えしています。

味噌や塩こうじ等の作り方のコツをお伝えしています。
糀調味料の活用法などを試食していただいたりしながらお伝えしています。