たっぷりのニンジンをすりおろして加えたイギリスのホームメイドの焼き菓子です。
人参が入ることでしっとりしたケーキになります。ナッツやスパイスを効かせたタイプが多いです。ここ数年日本でも人気のお菓子です。
私はスパイスを加えず優しい味のキャロットケーキを作ります。スパイスがお好きな ...