近年、食の欧米化によって味噌の需要は減少傾向にあります。日本古来のモノや先人が残していった日本人、人間の体にとってよいモノへの関心が薄れていってしまっております。
そこで、創業文政６年(１８２３年)の大源味噌が２０１５年秋にリニューアルオープンし、２０１６年春にＭＩＳＯカフェスペースをＯＰＥＮ致しまして主にイベントスペースとしてご利用頂いております。
新しいイベントなどを企画し、今までお味噌に目を向けていなかった若い世代にもお味噌の良さを伝えていこう、より多くの方々にお味噌の良さを伝えて、日本人の健康を取り戻していこうと日々活動致しております。
